很多我們一直以為的觀念
其實透過不同立場
也就沒有絕對的答案了
像繞口令
以香草莢來解釋好了
接觸香草莢產地的經驗讓我了解
當地只有簡單分A級和B級
什麼是A級(gradeA)呢?
就是豆莢果實飽滿，外表油量，香味芬芳，舉例來˙說就像剛開鋁箔包裝的葡萄乾的那種感覺一樣
帶點濕潤，美好的香氣
除了標明A級，也可以叫做美食家級、最佳級
從墨西哥發源地到馬達加斯加 大溪地 印度 印尼 東加王國
不可能只有一種等級的判斷法
什麼是B級(gradeB)呢?
其實令人意外的是，他們差別只是在濕潤度和品項而已
其他級
產區批量在銷售的有一種cutting
這個很簡單
就是品項不怎樣、濕潤度也不好
所以當產區的等級到市場後
最有趣的是會變出更多更複雜的等級出來
以更符合市場的需求
(當地居民提供其他級圖片)
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